Лучшее из долины Напа

Неожиданные гастрономические открытия

Снимок экрана 2015-07-15 в 9.36.28.png

Ваше путешествие в область залива Сан-Франциско будет неполным, если вы не посетите винную долину Напа. в долине Напа располагаются приблизительно 500 виноделен и десятки ресторанов, от сетевых заведений с бургерами и устрицами до ресторанов высокой французской кухни. С каждым годом расширяется предложение гостиниц а также вариантов передвижения по долине Напа. Лучше всего арендовать машину или лимузин с водителем. Дорога от Сан-Франциско займет чуть более одного часа. Имеется также паромное сообщениес Вальехо, это Место находится приблизительно в получасе езды, к югу от городка Напа.

Долина Напа располагает потрясающим разнообразием микроклимата, винных стилей и виноделен. Гостям предложат продегустировать все варианты местных вин — от мощного терпкого Каберне Совиньон до северных сортов Совиньон Блан и игристых вин с приятной кислинкой. Программа на один день или на уикенд — зависит только от вас, и от того, какие вина вы предпочтете попробовать, и на какие достопримечательности и архитектуру вы захотите посмотреть. Я предлагаю вам целый набор предложений во всех категориях.

Классика: винодельня Carneros выглядит, как французский замок на холме, в стороне от Напа. Что может сравниться с бокалом местного игристого вина на террасе замка в солнечный день? Винодельня предлагает очень интересные экскурсии, знакомящие с процессом производства игристых вин.

Потрясение: Замок Castello di Amorosa был построен Дерилом Саттуи в 2007 году. Он пригласил итальянских строителей, и они воссоздали замок из 107 комнат с фресковой живописью (замок обнесен рвом, на тот случай, шутит Дерил, если произойдет нападение со стороны соседней винодельни Sterling). Винодельня производит вина, используя итальянские сорта винограда. Если есть возможность, лучше приехать в будни, так как в выходные дни территорию поместья осаждают толпы туристов.

Маленькая семейная ферма: Братья Буонкристиани занимаются производством вин в долине Напа с 1999 года. Заведением управляют четыре брата, которые построили огромный винный погреб под холмом к северу от города Напа. Винный погреб площадью 20 тысяч кв. футов получил название The Caves of Soda Canyon. Здесь представлены вина от трех производителей. Братья Буон всегда славились своими купажными винами, такими, как их великолепные OPC — сокращение от Ol Pa Cuvee — смесь красных вин Бордо и Шираз. Они также производят отличный Совиньон Блан, а когда погреба открываются для посещения — обычно это происходит в сентябре, и только по предварительному заказу — такая дегустация превращается в запоминающееся событие.

Образовательный тур для знатоков вин: авторская винодельня Роберта Мондави давно превратилась в место паломничества для гостей долины Напа. Когда я занималась преподаванием, я всегда советовала студентам приехать в эту винодельню, чтобы совершить увлекательную экскурсию по виноградникам, продегустировать вина и поразиться разнообразию сортов винограда. Экскурсии очень информативны и рассчитаны на знатоков — гости могут попробовать некоторые редкие сорта вин.

Целевое посещение виноделен: многие посетители долины Напа или любого другого винодельческого района часто не решаются посетить винодельни, которые большую часть времени закрыты для публики. Поступая так, они лишают себя очень многого: упускают шанс попробовать вина вместе с владельцами виноделен, продегустировать выдержанные вина, а также обсудить их в относительно спокойной обстановке. Кэти Корисон — уникальный производитель вин из винограда Каберне Совиньон и Каберне Фран, и она часто бывает на своей винодельне. Чтобы получить доступ, достаточно одного звонка. Часто бывает так, что вы становитесь единственным гостем у стола дегустации.

Где можно вкусно поесть, выпить и насладиться природными красотами долины Напа: существует множество ресторанов как в самом городе Напа, так и вдоль дорог, ведущих в Верхнюю долину (а также в городки Сент-Элен и Калистога), т.е. Шоссе 29 и шоссе Силверадо Трейл. Здесь легко найти рестораны высокой французской кухни, но другие виды кухни, и возможность выпить коктейль — придется поискать.

Место для любителей коктейлей: заведение Goose & Gander, которое возникло на месте ресторана классической кухни на одной из улиц в центральной части городка Сент-Элен, предлагает посетителям коктейльное меню. Ресторан располагается в двухэтажном здании с внутренним двориком. Один из самых знаменитых барменов Сан-Франциско — Скотт Битти, известный тем, что он создал легендарное барное меню в ресторане Cyrus в Хилдсбурге, творит за стойкой на первом этаже. Его барную стойку украшают местные овощи, травы и цветы.

Альтернативы: когда я жилав Напа, я всегда восторженно относилась к экзотической кухне, богатой пряностями. Таких ресторанов немного, и до них еще нужно добраться. Ресторан турецкой кухни Tarla в Напа вышел на новый уровень, предложив посетителям блюда средиземноморской кухни — много нута и мяса ягненка — а также классические турецкие блюда, и обширную и сбалансированную по ценам винную карту.

Природные виды: несмотря на то, что в долине Напа немало высоких холмов, всего несколько мест могут похвастаться такими роскошными видами, как виды, открывающиеся из Auberge du Soleil, расположенной на шоссе Силверадо Трейл. Вы можете выпить бокал вина в баре и во внутреннем дворике. Ресторан предлагает дамам за- кутаться в теплую шаль, когда дует холодный ветер, и предлагает фантастическую карту местных вин.

Классическая итальянская кухня: ресторан La Bottega Майкла Кьярелло стал знаменитым с момента открытия в 2008 году. Я всегда с подозрением относилась к шеф-поварам-универсалам, и к тем, которые не вылезают из телевизора, но этот парень и его помощники — действительно умеют готовить. В ресторане, расположен- ном в очаровательном городке Янтвилл, предлагаются классические и новые интерпретации итальянской кухни. Имеется очаровательный внутренний дворик с отоплением.

Не забудьте: купить клубнику на Силверадо Трейл. Справа от дороги, если вы едете на юг, есть небольшое заведение. Вы найдете его, не доезжая до Транкаса и после Сода-Каньон-роуд. Тут продается самая свежая и сладкая клубника в области залива. Хозяйка также продает вишню и сезонные овощи.

 

Лайза Циммерман пишет, преподает и консультирует по вопросам вин, коктейлей и еды в течение 20-ти лет. Она является руководителем компании Liza the Wine Chick, базирующейся в Сан-франциско и специализирующейся на рекламе и стратегическом консультировании. компания помогает производителям и поставщикам вин и коктейлей доводить до ума рекламные рассылки и материалы по продвижению брендов. Лайза успела посетить все крупные регионы, производящие вина и спиртные напитки — всего около 50 стран и регионов — и является одним из нескольких сотен специалистов в США, имеющих диплом в области вин и спиртных напитков (D.W.S.). Диплом подтверждает трехлетнее обучение по программе, которая была предшественником курса для Магистров виноделия.